sunnuntai 4. elokuuta 2013

PRASOPITA


PRASOPITA, POHJATON PURJOPIIRAKKA

1/2 kg purjoa
2 rkl rypsiöljyä
4 kananmunaa
1 dl ohrajauhoja
2 dl maitoa
200 g vuohenmaidosta valmistettua fetajuustoa (Bulgariassa tämä tehdään SIRENEjuustosta)
1 ruukkutilli

Leikkaa purjon kanta ja ulommaiset kerrokset pois, pese ja pilko renkaiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota purjo, siirrä sivuun odottamaan seuraavaa vaihetta.

Vatkaa jauhot kananmunien sekaan, lisää maito ja murenna feta joukkoon. Silppua tilli ja ripottele taikinaseokseen, lusikoi lopuksi kuullotettu purjokin sekaan. Kaada taikina uuninkestävään vuokaan ja paista 200℃ uunissa 40-50 minuuttia.

➩ Kaiken rehellisyyden nimissä, vaikkei tätä kannatakaan sanoa bulgarialaisten kuullen ääneen; tämä PRASOPITA on kreikkaa, ja naapurimaasta rajan yli kulkeutunut resepti...perinteiset ruokaohjeet ja -tottumukset kun eivät tunne valtiollisia rajoja...







Ei kommentteja:

Lähetä kommentti